薄切りにした鶏むね肉(塩麹で低温調理)を敷き詰める。 ポイントは焼く時に肉から肉汁が出て水っぽくなってしまうので浮いた状態で並べる (下に陶器製の網が置いてある) かけちーをのせて、オリーブオイルをうっすら掛けまわす。 …